”Imagine if solving one of the world’s biggest climate and economic challenges didn’t require a breakthrough technology or a future innovation. Imagine if it simply meant wasting less of the food we already produce”.
Dessa kloka ord kommer från Catherine David, CEO, WRAP. Mycket är gjort, men väldigt mycket återstår att göra om matsvinnet ska minska till hälften till år 2030 är hennes enkla konstaterande. Läs gärna Catherines läsvärda krönika här.
Snart är det dags igen för COP, FNs klimatkonferens. Närmare bestämt COP 31 i Antalya, Turkiet 9 – 20 november 2026. Inför mötet har en koalition av flera organisationer kraftigt understrukit att matsvinnet måste ägnas mycket större uppmärksamhet än vid tidigare möten. Bland annat kräver de att COP31 formellt erkänner att det är bråttom och nödvändigt att minska matförluster och matsvinn som en klimatlösning. Vidare att ändra åtaganden till konkreta policyer, genomförandeplaner och mätbara åtgärder, samt frigöra finansiering för att snabba på åtgärderna och förbättra matsäkerheten, minska metanutläppen och bygga motståndskraftiga samhällen. Läs här och mer om COP31 här.
Skandal! Ja faktiskt. Hur mycket jag än försöker få ut den tredjedel av såsen som är kvar i förpackningen går det inte. Det går inte ens att skruva av korken så att man kan tillsätta lite vatten och göra såsen mer flytande eller i värsta fall klippa sönder förpackningen. Fy skäms K-salat! Och ja, jag vet att man enkelt kan göra egen remouladsås, men ibland ska det gå fort.
The Food Waste Decelerator har lanserats. Det är ett verktyg som hjälper företag inom besöksnäringen att ta tillvara en av branschens största möjligheter; att minska matsvinnet. Plattformen är kostnadsfri, tillgänglig för alla och kombinerar AI-baserad sökfunktion, praktiska fallstudier och tekniska lösningar för att hjälpa företag att sänka kostnader och öka effektiviteten. Initiativet kommer från Ingka Group ( IKEA) och bygger på Ubuntus plattformsteknik. WRAP har stått för innehållet, fallstudier och kvalitetssäkringen. Huvudsponsor är hotellkedjan Accor. Läs mer här.
Apropå IKEA/Ingka group har företaget redan nått FNs hållbarhetsmål för år 2030. Matsvinnet i restaurangerna har minskat med hela 60 % sedan 2017. 47,5 miljoner måltider har undvikit att hamna i soptunnan. Bravo! Läs hållbarhetschef Peter Jones ord här.
Livsmedelsverket har slagit sig ihop med Uppsalahem och Uppsala Vatten och Avlopp för att undersöka vilken metod som fungerar bäst för att få ner hushållens matsvinn. Syftet är att bättre förstå varför mat slängs och vilka lösningar som kan underlätta för hushåll att ta tillvara på maten i vardagen. Projektet medfinansieras av Europeiska unionen, EU. Läs här. Bland annat har vissa boende i villor och lägenheter fått ett påminnelsekit medan andra enbart fått digital information vilket P4 Uppland rapporterar om här.
Lyssna på mig! :-). Generation Wastes Daniel Oddhammar sysslar inte bara med viktigt matsvinnsarbete utan är också en mycket bra intervjuare i podden Ett gott exempel. Här pratar vi om allt från jord till bord och mycket däremellan. Fler poddar med massa intressant folk hittar du här.
Martin & Servera når målet om minskat matsvinn och ökar lönsamheten på köpet. Matsvinnet har halverats sedan 2018. Endast 0,24 procent av den totala varuvolymen var svinn år 2025. Mycket imponerande. Heja! Under året donerades 199 000 kg livsmedel till ideella organisationer. Lite nyfiken är jag på om donationerna ligger utanför siffran 0,24 procent och på hur många ton livsmedel som 0,24 procent utgör. Ska ta reda på det. Läs gärna Års- och hållbarhetsberättelsen och sök på matsvinn.
Minska matsvinnet och stärk beredskapen! Det var huvudpunkterna när Nordiska ministerrådet möttes på Färöarna.
Ett nordiskt partnerskap för livsmedelsberedskap etableras mellan de nordiska länderna skriver Jonatan Eng, Senior Advisor for Food Policy at the Nordic Council of Ministers. Partnerskapet ska stärka koordineringen, se över behovet av nya avtal mellan länderna och genomföra gemensamma insatser och övningar. Bland annat ska en nordisk datummärkningskoalition etableras.
Väldiga pengar i omlopp! WWF önskar ansökningar till programmet ”National Household Wasted Food Prevention Project”. 15 projekt kan få mellan 75 000 USD och 750 000 USD. Programmet vänder sig till ”nonprofits, local governments, tribal governments, and educational institutions”. Det handlar om att stärka hushållen i USA att spara pengar och förebygga matsvinn. Läs mer här.
För att bestämma vilken miljöpåverkan svinnet har är det viktigare att hålla reda på vilka livsmedel som svinnas snarare än hur mycket som svinnas. Det är en väldig skillnad om det är kött, frukt och grönsaker eller spannmål och baljväxter som svinnas. WASTEWISE heter forskningsprojektet som grottar ner sig i detta. Mattias Eriksson, SLU, deltar.
SAVE THE DATE!: Nordic Food Waste Summit, det andra i ordningen, äger i år rum 8-9 december i Köpenhamn. Och är det någon som önskar ta sig en tur till Trinidad pågår The Carribean Food Waste Summit där 1 oktober.
Fler updates här
