Klarar vi inte matsvinnet klarar vi inte klimatet. Matsvinnet måste minska till hälften till år 2030 enligt FNs 17 globala hållbarhetsmål. Det är bara 11 år dit.
Uppskattningsvis 80 000 ton bröd bakas om året, men hamnar aldrig i våra magar. Varför då- och vad göra?
Frågan är komplex och åsikterna skiljer sig rejält inom bageribranschen och i butiksledet.
Här är en rapport som jag just lagt sista handen vid:
Brödbusar är vi allihopa, allihopa, allihopa – en rapport om svinn av bröd.
Läs och begrunda!
Rapporten har jag skrivit för att sätta mig in i frågan och inför vårt seminarium i Almedalen. Läs mer här. Inte minst om hur vi lyckas ordna ett seminarium helt kostnadsfritt med hjälp av hyggligt folk.
Mycket välkommen på Föreningen Matsvinnet/Ungerth & Co:s seminarium. Där samtalar vi med Pågens vd, Fazers försäljningsdirektör, vice vd:n för Dagab Inköp & Logistik och en styrelseledamot i Miljöpartiet. Louise König är moderator.
Tisdag kl 14 – 15, Narvas Trädgård, Strandgatan 15 B
Dela gärna inbjudan!
