Olagligt att slänga mat, rabatt på delikatesser, brödsvinnstips och greenwashing.

Gladaste nyheten! Göteborgs stad med kranskommuner upphandlar “gammal mat” till sina storkök. I första hand handlar det om fryst mat och sylt, konserver och pasta med kort datum. Som Härryda kommun säger: Varför säga nej till att göra en hållbar insats för miljön till rabatterat pris? Bravo! Läs här och här

Jätteglad nyhet! Föreningen Matsvinnets styrelseledamot Ingrid Strid har fått forskningspengar för att tillsammans med två andra forskare utröna om det är olagligt att slänga mat. Superviktig fråga. Utgångspunkt är miljöbalkens skrivningar om resurshushållning. Läs här. 

Åtta finalister tampades om 11 miljoner kronor i Lidls Hållbarhetsakut. Fyra projekt hade bäring på att minska matsvinnet. Kolla på prisutdelningen här och lyssna till häftiga spaningar.

“Din saluhall”´ en sajt för delikatesser på nätet, rabatterar chark och andra godsaker med kort datum. Heja!

AGFO har massor av bra artiklar, intervjuer och spaningar om matsvinn. Botanisera här.

Forskning: SEI har gått igenom cirka 40 studier kring styrmedel, konsumentbeteende, mat och matsvinn.

Sveriges etappmål för matsvinn hittar du här. Ganska svårbegriplig text om du frågar mig.

Too Good To Go kör en instakampanj mot brödsvinn. Här  och härhittar du jättebra tips.

Baserat på de skador som vildsvinen orsakar i fält, uppskattar LRF att motsvande 1 375 000 matkassar per år aldrig ens når butiken. Detta är ett dolt matsvinn och resursslöseri menar organisationen.

Kaffeavfall kan förädlas till funktionella livsmedel, kosmetika och kosttillskott. Paulig investerar 1,1 miljoner i återvinning. Läs här .

INTERNATIONELLT

Feedback Global har tagit fram en policybrief “When there is no waste, there is a way (to net zero). Många kloka ord som lika gärna kan gälla för matsvinnsarbetet i Sverige.

Ny studie i Science om vilken enorm påverkan matsystemet har på klimatet. Läs intervjun av Civil Eats.

Cortauld Comittment Annual Report 2020. Läs här.

Hur kan lantbrukare mäta och minska sitt matsvinn? Det har WRAP funderat över. Läs här.

“FOMO/ Fear of Missing Out” bidrar till att Generation Z, 18 – 25-åringar slänger mycket mat. Kidsen vill ha ny och spännande mat och gillar inte att äta rester. Det visar en studie från University of Readings.

Chipotle, den hajpade snabbmatskedjan i USA beskylls för greenwashing. Chipotle lanserar kläder och väskor färgade av tillvaratagna avokadokärnor. Avokado är en fuling när det gäller hållbarhet.

Sverige ligger efter UK när det gäller att uppmuntra att matsvinn från butiker och livsmedelsindustrier distribueras till fattigt folk. Upptill 50 000 pund kan regeringen bidra med till de företag som anstränger sig för att deras mat blir uppäten i stället för att svinnas.  Å andra sidan kanske det hade varit bättre att ge pengarna till projekt för att förebygga svinn och att sluta överproducera mat.

Fler updates här. Och bli gärna medlem i Föreningen Matsvinnet. Kostar inget, men du får gärna donera en slant till verksamheten :-).

Ny app, ny mjölkdryck, nya svinnsmarta livsmedel, butik med noll matsvinn och svinnskam

Skyltar med #Zerofood Waste vid entrén och på många platser i butiken hittar du på ICA Maxi Häggvik. Bra intitiativ och en bra påminnelse till kunderna. Hjälp med att minska matsvinnet får de av företaget ReCollab.

Föreningen Matsvinnet har äntligen lanserat sin nya hemsida efter mycket engagemang av styrelsen, där jag ingår. Just nu arbetar föreningen med att uppdatera rapporten “Brödbusar är vi allihopa”. Vad har hänt sedan sommaren 2019 då vi släppte rapporten om det enorma brödsvinnet och arrangerade ett mycket välbesökt seminarium i Almedalen? Är brödsvinnet fortfarande lika omfattande?

En svinnsmart idé vann Think Tank 2030: Ett prissättningssystem som gör att konsumenten får mer rabatt på varan i butiken ju närmare bäst före-datum det är. Läs mer

Ingmar heter en ny app som ska minska hushållens matsvinn och förenkla matlagningen. Appen Ingmar matchar ingredienser man har i kylskåp och skafferi med recept. Läs mer.

Orkla satsar på vegansk mat under varumärket “Frankful” och tar vara på på överblivna livsmedel. Till exempel den här tacosåsen som är gjord på tomatsås som annars skulle gått till spillo. Tacos görs av överbliven tortilladeg. Läs mer.

Världens första butik med noll matsvinn. Det ska Coop Visby bli och investerar i en maskin som gör gödningsmedel av det svinn som ändå blir kvar efter att personalen har gjort allt för att minska svinnet. Läs mer.

Ny mjölkdryck! Arla tar tillvara på det som blir över vid tillverkningen av laktosfri mjölk och lanserar nu “Klöver”. En dryck av filtrerad mjölk med lite mindre fett och protein men med längre hållbarhet än vanlig mjölk. Läs mer.

Brödupprop på gång! Vivi Båvner, folkhögskolelärare, fick nog av allt överblivet bröd i butikerna som körs tillbaka och i bästa fall bli djurfoder, etanol eller biogas. Ett slöseri utan like. Protestera och skriv under du med! Vill du veta mer? Läs rapporten “Brödbusar”.

Här kan du kolla i efterhand på Konsumentverkets webbinarium “Prata matsvinn med konsumenterna” som sändes 20 oktober.

INTERNATIONELLT

Rubies in the Rubble i UK tar hand om grönsaker som annars skulle slängas och tillverkar ketchup och vegomajonnäs av livsmedlen.  Lyssna här på en riktigt bra intervju med grundaren Jenny Costa och Tristram Stuart grundare av Feedback Global.

Wasting food: It’s out of date. Ny kampanj av Wrap som trappar upp kriget mot matsvinn. Nu kopplas matsvinnet till effekterna på klimatet, som sannerligen är enorma. Klarar vi inte matsvinnet klarar vi inte klimatet. Känn svinnskam nu! menar Wrap. Kul film!

BBC hakar på kampanjen och publicerar en hel sida full av fakta och tips. Läs mer.

EUs nya livsmedelsstrategi “From farm to fork” som ingår i “The Green deal” tar tuffare tag mot matsvinnet. Senast 2023 ska EU kommissionen föreslå rättsligt bindande åtgärder för att minska matsvinnet.
Läs mer här och här och här.

Den brittiska livsmedelskedjan Tesco har utmanat 53 hushåll att minska sitt matsvinn på sex veckor i “# No time for waste challenge.” Hur det gick? Med tips och råd från Tesco minskade hushållen sitt matsvinn med 76 procent och sparade i snitt 170 kronor per vecka, d v s drygt 8 000 kronor om året. Inte illa! Läs mer

Slutar med FAOs nyhetsbrev Save Food som alltid har intressanta saker att berätta. Fler updates här.

Matsvinnsdagis öppnar på Söder, Willys räddar 380 ton frukt och nio av tio svenskar har dåligt begrepp om hur matsvinnet påverkar klimatet.

Ett riktigt viktigt och coolt projekt för att ta vara på sidoströmmar från livsmedelsindustrier, exempelvis gurkspad, är Svinnovation som kan rädda tusentals ton mat från att slängas. (Lånat bilden av Farbror Grön, tack.)

Nio av tio svenskar vet inte att mycket av växthusgaserna genereras av matsvinn, åtta av tio får dåligt samvete när de slänger mat och två av tre svenskar tänker på klimatet när de handlar mat. Endast en av tio tycker att politiker ansvarar för att minska matsvinnet. Läs om Matsmarts undersökning här och här.

ReSvinn kallas ett spännande forskningsprojekt som Chalmers Industriteknik rattar, där många aktörer i livsmedelskedjan samverkar för att ta tillvara överbliven mat från restauranger, butiker och grossister. Kolla filmen ovan!

ICA Kvantum Södermalm öppnar snart och ordnar matsvinnsfritids för barn, helt kostnadsfritt.

Livsmedelskedjan Willys har räddat 380 ton frukt och grönsaker genom att sälja ut svinnlådor med frukt och grönt som annars skulle ha slängts. Läs om Axfoods arbete i övrigt för att minska matsvinnet.

Löfbergs och IKEA har anslutit sig till initiativet 10X20X30, tillsammans med nästan 200 livsmedelsföretag, varav några av de största globala spelarna. Företagen lovar att minska sitt matsvinn med 50 procent till år 2030 och att publicera sina svinnsiffror. Läs mer här.

Nu har även Coop satt upp mål för att minska sitt matsvinn: under 1 procent av omsättningen 2025. Coop har också, som första livsmedelkedja, anslutit sig till “Överenskommelsen för minskat matsvinn”. Bra!

Andreas Jakobsson, författare, bloggare och dumpstrare har skrivit ett intressant blogginlägg om livsmedelskedjans och konsumenternas svinn och möjlighet att minska det. Läs här.

Mat & Klimats Göran Hådén presenterar 30 metoder mot matsvinn och skriver klokt om målkonflikter.

Aftonbladet hade ett stort uppslag om matsvinn på Matsvinnsdagen 29 september. Gissa vem som är intervjuad!

INTERNATIONELLT

Feedback global kampanjar mot att skicka matavfall till biogas som de menar är “bad energy”. Att förebygga matsvinn är 9 gånger effektivare än att göra biogas av det och 3 gånger effektivare om det går till djurfoder. Risken är stor att ätbar mat försvinner i biogastunnan anser Feedback.

Den här rapporten från 2014 dök av någon anledning upp i mitt e-postflöde. Fortfarande aktuell. Food losses and waste in the context of sustainable food systems A report by The High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition

Inte visste jag att det gick att frysa in potatismos eller att man kan frysa potatisar och sedan rosta dem direkt i ugnen. Lär av Love Food Hate Waste, UK. 

Engelska regeringen satsar stora pengar på att organisationer kan distribuera överbliven mat till behövande. Läs här.

Fler updates här.