Fakta Analys
Påverkan

Att minska matsvinnet ligger i topp när svenskarna listar åtgärder man vill göra för klimatet. Det visar en ny undersökning av PwC/Kantar Media. 54 procent vill minska sitt matsvinn, följt av 46 procent som vill minska inköp av kläder, möbler och hemelektronik. 66 procent tycker att näringslivet ska ta ett större ansvar för klimatet.

Indien tillhör värstingarna när det gäller matsvinn. 15 procent av frukt och grönsaker går till exempel till spillo efter skörd. En orsak är usla lagringsförhållanden. Indien är världens största producent av bananer. 20 procent av bananerna går förlorade och mer kommer det att bli i och med extremvädret som Indien har drabbats av. Finns det någon lösning? Läs Bloombergs artikel ”Rotten bananas…”

Har du någon urgammal kryddburk i skafferiet? Företaget Matsmart vill att du i så fall skickar in den till dem före 11 augusti så är du med i tävlingen om Sveriges äldsta kryddburk. Matsmart vill sätta ljus på att maten håller mycket, mycket längre än bäst före- datum, om den förvaras rätt. Läser mer här.

Ny teknik för lagring av livsmedel är på G. Logistikkostnader och matsvinnet i restauranger kommer att minska. Läs om startupbolaget Prism’s teknik för att förlänga hållbarheten på livsmedel.

Från mitten av juli kommer och ett halvår framåt kommer åtta Coop-butiker att testa en scanner som avgör mognadsgraden på avokado. Tekniken, som ska minska det stora svinnet av avokado, har det nederländska bolaget One Third tagit fram.

Inom tre år kommer 90 procent av den mat vi äter beröras av AI på ett eller annat sätt.  Intresserad? Läs artikeln ”AI is touching your food” i Fortune. 

K- märkt har tagit hand om 700 havskräftor som förlorat svansen!. Heja!

Värt att uppmärksamma: WWF och livsmedelskedjan Lidl har slutit avtal om ett femårigt partnerskap för att öka kedjans fokus på hållbarhet. Bland annat att bevara och främja biologisk mångfald, ansvarsfulla inköp och minska och förebygga matsvinn.

IFT Sustainable Food System  presenterar en lista på nyheter när det gäller att göra ny mat av överbliven mat, så kallad #upcycledfood.

Fler spaningar här.

Fortsatt glad sommar! Så gott det går i dessa dystra tider.