Grattis, portionsguide för julbordet, lastbil till Maträtt, Trump tar tag i matsvinnet, äldre elever slänger mer än yngre och sociala matbutiker säljer näringsrik mat.
Börjar med en läsvärd och lättläst artikel med skrämmande fakta om vårt trasiga globala matsystem: ”The world isn’t short of food- it’s short on food systems” av James Cook, grundare av rörelsen The Greedless Seed. Om myten om att maten inte räcker. Bland annat om att svinn och förluster i livsmedelskedjan från jord till bord skulle kunna mätta 2 miljoner människor. 2,7 gånger fler än de som i dag går hungriga. Och om hur undernäring påverkar ett lands ekonomi. Läs mer om vad James och hans fru vill åstadkomma.
Så stolt över två svenska företag som enträget arbetar mot matsvinn som har vunnit var sitt fint pris! Generation Waste som belönades av CSI, Cruise Ship Interior för att de hjälper till att minska matsvinnet rejält på kryssningsfartyg och Sopköket med Filip Lundin i spetsen som är en av fem vinnare av Global Citizens and Pay Pal Small Businesses Impact Award. Stort varmt grattis!
Mer grattis! Endast 14 gram matsvinn per person. Det blev resultatet när Linda Rydén med kollegor firade Nobel med fin middag på ett äldreboende.
Ännu mer grattis! ICA Kvantum i Kvissleby vann Återvinningsgalans pris som Årets förebyggare. Handlaren Erik Geijer har utvecklat ett system för att etikettera om och frysa in mat som inte går åt och sälja till rabatterat pris. Kan inte tyckas så märkvärdigt, men reglerna för livsmedelsbutiker är stränga och det har krävts mycket jobb av Erik Geijer för att få systemet godkänt och på plats.
För vilken gång i ordningen vet jag inte, men här kommer nu Konsumentföreningen Stockholm, numera Coop Östras, portionsguide för julbordet igen. Omistlig för att spara pengar och miljö. Ladda ner och använd!
Kanske kan denna rapport om svinn av yoghurt även kan vara till nytta för mejerier i Sverige: Whole Chain: Yoghurt. Identifying hotspots in the Yoghurt Supply Chain.
Axfoods Dagab har donerat en stor lastbil till Maträtt/Räddningsmissionen så att de mer effektivt kan hämta överbliven mat i Göteborgsområdet. Hoppas bara att det inte innebär att det blir mer effektivt för Dagab att bli av med ännu mer överskott :-).
Jisses! En familj om fyra personer slänger mat för nästan 3 000 US dollar per år. Verkar osannolikt, men kanske inte ändå. För här har man räknat med resterna från doggybaggen du tog med dig hem från restaurangen och inte orkar äta upp eller kryddorna i grönsakslådan som du bara använder lite av och sedan slänger. Läs mer här och här. Siffrorna kommer från EPAs rapport ”Estimating the cost of food waste to American Consumers.” ”Feed It Onward” är ett nytt initiativ från president Trump, en nationella plattform som ska verkar för att bra mat kommer människor till del och inte slängs på soptippar. Där ser man…
Spännande! Forskare på SLU har tittat närmare på sju av Matmissionens sociala matbutiker i Stockholmsområdet och beräknat klimateffekt, näringsvärde samt intervjuat kunder i butikerna. Tvärt emot vad som har anförts av en del är maten som erbjuds näringsrik och kunderna uppskattar att de själva kan välja livsmedlen i stället som sker på annat håll få sig tilldelad en matkasse. Däremot är klimatnyttan låg. Läs rapporten ”From waste to value? Balancing climate and social outcomes in social supermarkets”
Äldre elever slänger dubbelt så mycket mat som yngre, mindre mat slängs på stora skolor jämfört med små, och skolor som har antagit mål om att inte slänga mat slänger i princip lika mycket per person som skolor som inte arbetar med frågan. Det är några resultat från studien ”Understanding food waste generation in school canteens” av forskare från SLU.
SPAR, livsmedelskedjan med 14 000 butiker världen över ökar sitt samarbete med Upshop. Förutom att minimera svinnet på butikshyllor och delikatessdiskar utökas verksamheten till att omfatta recepthantering, standardisering av kvaliteten på färska livsmedel och i realtid kunna se ingredienser och näringsvärden på livsmedlen i butiker världen över. Startupföreget Whywaste i Göteborg köptes av kanadensiska Invafresh som sedan slogs ihop med Upshop. Grundarna till Whywaste med personal är kvar i det nya bolaget med kontor i Göteborg.
Här är en artikel från Environment Journal ” AI and smart innovation can help tackla the food waste crisis”. Inget nytt kanske, men ändå…
God Jul, och släng inte maten!
Fler updates här.
