av Louise Ungerth | feb 10, 2026 | Arkiv, Djur, Miljö & Klimat, Klimat, Mat & Livsmedel, Matsvinn
– Det kommer att bli outhärdligt, jag förväntar mig massmigration, säger klimatforskaren och mottagaren av årets Crafoordpris, Veerabhadran Ramanathan och syftar på den snabba uppvärmningen som sker av jordklotet. Men han har ändå gott hopp inför framtiden....
av Louise Ungerth | dec 13, 2025 | Arkiv, Djur, Miljö & Klimat, Klimat, Konsument, Matsvinn
Grattis, portionsguide för julbordet, lastbil till Maträtt, Trump tar tag i matsvinnet, äldre elever slänger mer än yngre och sociala matbutiker säljer näringsrik mat. Börjar med en läsvärd och lättläst artikel med skrämmande fakta om vårt trasiga globala matsystem:...
av Louise Ungerth | sep 18, 2025 | Arkiv, Djur, Miljö & Klimat, Klimat, Mat & Livsmedel, Matsvinn
Framtidens lax är här! Regnbågslaxen föds upp på ett svampprotein som odlas på skogsindustrins restströmmar, på insekter som förvandlar matrester till protein samt musslor som minskar övergödningen i Östersjön. Fodret ersätter helt soja och fiskmjöl, ger lägre...
av Louise Ungerth | aug 14, 2025 | Arkiv, Djur, Miljö & Klimat, Klimat, Konsument, Mat & Livsmedel, Matsvinn
Mistra Food Futures påminner om vad som minskar matsvinnet vid restaurangbufféer, och vi gäster märker det knappt. Se ovan! Matsvinnet inom äldreomsorgen har ökat – risken för undernäring ökar. Det visar en ny rapport från Livsmedelsverket. Hela 114 gram per...
av Louise Ungerth | mar 10, 2025 | Arkiv, Djur, Miljö & Klimat, Klimat, Mat & Livsmedel, Matsvinn
Uppdaterad svensk Handlingsplan, rättsligt bindande mål för att minska svinnet, ekologiskt nötkött ger mindre livsmedelsförluster, det ljusnar för bananerna och multipriser ger faktiskt inte mer matvinn. Tempot måste öka! Det skriver Livsmedelsverket i den uppdaterade...
av Louise Ungerth | jan 29, 2025 | Arkiv, Djur, Miljö & Klimat, Granskning, Klimat, Matsvinn
Matsvinnet från restaurangerna ökar, mängder av tips för offentliga kök, innovationstävling avgjord och en smart kyl som får maten att hålla längre. Matsvinnet från restauranger motsvarar tio kilo per person och år, och det har ökat sedan pandemin. Restaurangernas...
