Fula fiskar minskar matsvinnet – Update matsvinn februari 2022

Mängder av torsk sorteras bort för att paneringen skavts av, för att en bit har blivit ojämn eller på grund av andra skönhetsfel. Det duger inte tycker livsmedelskejdan Willys och har tagit fram produkten ”Fula fiskar” som säljs till 30 procent längre pris än ordinarie. I Garants serie ”Svinnsmart” finns även ”Skeva skivor”, spillbitar från …

Nytt om matsvinn -Update januari 2022

Gott nytt år! Livsmedelsföretag tvingas donera mat, Do Good Chicken äter matsvinn, Kentucky Fried Chicken får skäll i Kina, skolorna minskar matsvinnet och klisterlappar ökar hållbarheten på frukt. 4 000 ton. Så mycket matavfall genereras i Los Angeles County varje dag. Såväl middagsrester som frukt och mögliga grönsaker från livsmedelsbutiker och restauranger. Det mesta läggs på soptipparna. …

God jul! Update matsvinn december 2021

God jul alla. Här är världens bästa guide för julbordet så du inte lagar för mycket mat. Konsumentföreningen Stockholms portionsguide med massor av bra tips. En klassiker i juletid. USAs Naturvårdsverk, EPA, har publicerat en gedigen och tung rapport om matsvinn, den första i en serie om två. From Farm to Kitchen- the Environmental Impact …

Pengar dröser in- Update matsvinn november 2021

Miljarder till matsystemet, regnbågslax käkar matsvinn, ny app, var sjätte måltid slängs och mycket om COP26. Jeff Bezos, grundare av Amazon, näst rikast i hela världen, har lovat att fylla på sin ”Earth fund” med ytterligare 2 miljarder dollar (!). Pengarna skall gå till att återställa mark framförallt i Afrika och USA, att öka produktiviteten …

Mycket på gång – Update matsvinn oktober 2021

Riksdagsmotion om matsvinn, tre nya Matmissioner, möjlighet att lämna synpunkter på EUs bindande matsvinnsmål, 12 appar för att minska matsvinnet och läckert recept på brödpudding. Beställde ett norskt fenalår, torkat fårkött, av min bror att ha till jul. Är halvt norsk så det är tradition. Så här står det på förpackningen: Oöppnad förpackning: förvara torrt …

Stort svinn på gårdsnivå-Update matsvinn september 2021

Slopa multipriserna, inför straffskatt på slängd mat och kritik av brödrapporten. Discarded spirits, ”Once wasted, now treasured”, gör vodka, gin, vermouth och rom på sprit förstås men också på rester från vintillverkning, banan- och citrusskal, skal från kaffebönor m m. Snyggt paketerat. Funderar dock på hur mycket bananskal som återfinns i rommen… Livsmedelsbutikerna kan bidra till att …

Brödbranschen- ni läser min rapport om brödsvinn som fan läser bibeln!

Bästa Martin Lundell, vd för Sveriges bagare och konditorer och Maria Sitell, kommunikationschef för Brödinstitutet, Ni har skrivit en lång kritisk kommentar till min rapport Brödbusar del II som handlar om de enorma mängder bröd som slängs. Rapporten publicerades i maj 2021. Här är min kommentar! Ni läser faktiskt min rapport som fan läser bibeln. Jag föreslår att ni tar …

Matsvinnet står för 10 procent av alla växthusgaser – Update juli 2021

Sommarens rapportflod, krav om djurfoder av överbliven mat, UK engagerar sig i vattenbristen och Danmark publicerar svinnsiffor. Matsvinnet i livsmedelskedjan motsvarar svinn av jordbruksgrödor på en areal större än den indiska subkontinenten. Det visar en ny studie av WWF, Driven to Waste: The global impact on food loss and waste on farms som gjorts i …

Hushållen inte största bovarna – Update matsvinn juni 2021

Restaurang och food service slänger mest mat, UK minskar matsvinnet rejält, läs Toast Ales Impact report och Daloon säljer fula vårrullar. Andelen mat som går till spillo i ton räknat av det som köps in är högre i restaurang – och foodservice (= grossist och storhushåll) jämfört med det som slängs i hushållen i Storbritannien. …

Ny rapport: Brödsvinnet måste minska-konsumenterna betalar notan

Enorma mängder bröd går till spillo varje dag. Det är vi konsumenter som betalar notan, i pengar och i påfrestningar på klimatet och den biologisk mångfalden. Nu har jag skrivit en uppföljande rapport om brödsvinn. Brödbusar del II.  Den första rapporten ”Brödbusar är vi allihopa” publicerades sommaren 2019 med ett seminarium i Almedalen. En intensiv …