Fortfarande förbannad på ”komposterbart” material. Nu anmäler jag!

Lovade att återkomma. Fortfarande förbannad på begreppet ”komposterbar”, och även ”biologiskt nedbrytbar”. Häromveckan skrev jag om de ”miljövänliga” ”komposterbara” engångstallrikarna av palmblad som inte alls går att sortera och samla in för kompostering, trots att det står på förpackningen. Vi har nämligen inga storskaliga anläggningar för industriell kompostering i Sverige. Och det är sannerligen inte …

Stort om matsvinn – Update oktober

Det största som har hänt den senaste månaden är att Lidl har offentliggjort hur mycket mat de svinnar i ton. 6 400 ton är Lidls matsvinn. Heja Lidl som är så modiga och går ut offentligt med siffrorna! Bravooo! Lidl har 4,7 procent marknadsandel. Om vi skalar upp Lidls siffror till att gälla alla livsmedelskedjor …

Få svenska livsmedelsföretag i dag

Men Felix är väl ändå svenskt, sa min man vid middagsbordet häromdagen. Nix, ägs av norrmännen, Orkla, sa jag, och Scan är finskt. Och så började diskussionen. Finns det några större livsmedelsindustrier som är helt och hållet svenskägda i dag? Ja de finns, men inte är det många. Fast vi förleds att tro det, eftersom …

Välkommen till Almedalens busigaste seminarium ”Brödbusar är vi allihopa, allihopa, allihopa”

Drygt 80 000 ton bröd bakas i bagerierna varje år, men hamnar aldrig i våra magar. Välkommen till Almedalsseminarium Tisdag 2 juli kl 14-15, Strandgatan 15 B, Narvas Trädgård Att brödsvinnet är enormt är inte okänt utan har diskuterats i flera år inom branschen, men fakta och vetenskap har saknats. Nu finns den. Det har forskare vid …

80 000 ton brödsvinn! Dags för ett brödsvinnsuppror?

80 000 ton bröd bakas varje år, men hamnar aldrig i våra magar. Det visar en ny vetenskaplig studie från Högskolan i Borås och SLU ”Bread loss rates at the supplier-retailer interface–Analysis of risk factors to support waste prevention measures. Brancoli et al. Att brödsvinnet är enormt har länge diskuteras inom livsmedelsbranschen. Och nu finns fakta på bordet. En …

Irriterad på Arla

Färsk mjölk är godast och allra godast är lågpastöriserad mjölk som håller 7 – 9 dagar i kylskåp. Det basunerar Arla ut på sina mjölkpaket. Blir jäkligt irriterad. Hur tusan kan Arla vara så klantigt? Varför påstår Arla att mjölken håller i 7- 9 dagar? När alla som arbetar för att minska matsvinnet propagerar för …

Gammal sill smakar bäst – Glad påsk!

Kan det vara förra påsken jag handlade för mycket sill? Sillen har legat i kylskåpet ett bra tag. Bäst före- datum 2018-09-08. Påsk igen. Sill på bordet. Erinrar mig ett samtal på Fiskbranschens riksförbunds årsstämma där jag pratade för några år sedan. Runt bordet på lunchen satt trevliga gubbar från fisk- och konservföretag. Alla sa …

Till färdigmatens lov

Smakade just på Felix köttfärspaj som min man Ulf langade in i mikron från frysen. Blev klar på 5 minuter. Riktigt god och välkryddad. Kollade nyfiket vad han stoppade i sig. Nu är jag ingen expert på pajer, men läser jag ingrediensförteckningen så innehåller pajen väl ungefär vad jag själv skulle stoppa i en köttfärspaj …

Är Arlas nya förpackning helkass?

Det har blivit mycket stoj och negativ kritik mot Arlas byte av yoghurtförpackning. Är den så kass? Nej, faktiskt inte. Åtminstone när det gäller matsvinn. För många år sedan bytte flera mejerier förpackningar, från brickförpackning ( ”tegelsten”) till så kallade takås- och TetraTop förpackningar med kork. Jag skällde som en bandhund eftersom de nya förpackningarna …

Bidrar vegetarisk mat till regnskogsskövling?

Vegetarisk korv, hamburgare, köttfärs, färdigrätter, schnizel, Tzay, Oumph – you name it! De vegetariska alternativen har exploderat på butikshyllor och i frysdiskar. Oftast är de baserade på soja. Sojaodlingen breder ut sig i Sydamerika och regnskog skövlas. Det rapporterade DN om i helgen. Fick synpunkten att vår vurm för vegetarisk sojamat bidrar till regnskogsskövlingen. Hade …