Fakta Analys
Påverkan

Blogg med högt och lågt om konsument- och hållbarhetsfrågor, iakttagelser från när och fjärran, granskningar och personliga reflektioner.

Mindre matsvinn önskas! – Update matsvinn januari 2024

Mindre matsvinn önskas! – Update matsvinn januari 2024

Svenskarna slänger mindre mat enligt en undersökning av Matsmart. 37 procent av de tillfrågade uppger att de försöker slänga mindre mat än tidigare år. Nästan hälften menar att de gör det för att spara pengar, en nästan lika stor andel säger att de gör det av miljöskäl. Kvinnor försöker i större utsträckning än män att minska matsvinnet. Skärp er gubbar!

Det internationella jätteföretaget Sodexo förvärvar restauranggruppen K-märkt!  Ur pressmeddelandet: ”En nyckelingrediens i K-märkts prisbelönta arbete för ökad hållbarhet och minskat matsvinn är konceptet ”Chef’s Choice”. I stället för en fast meny bestämmer kocken vad som serveras utifrån de råvaror som finns tillgängliga, vilket gör att menyn varierar från dag till dag, ibland även från timme till timme. På det sättet lyckas man rädda råvaror som annars skulle ha gått till spillo, och attackerar ett av matindustrins största hållbarhetsproblem – matsvinn.”

En uppseendeväckande studie ” Cradle-to-grave emissions from food loss and waste represent half of total greenhouse gas emissions from food systems” har publicerats i Nature Food, sammanfattad av Anthroposcene.  Hälften av växthusgaserna från världens matsystem genereras av matsvinn. Mer än dubbelt så mycket som redovisats i tidigare studier. (Bild Anthroposcene).

Project Drawdown rankar även i år minskat matsvinn som den enskilda största åtgärden hushållen kan bidra med för att minska växthuseffekten. Läs Kathrine Hayhoe’s exempel på av vad som görs bra och mindre bra när det gäller att minska det globala matsvinnet.

Här kommer sex angelägna åtgärder som minskar butikernas matsvinn. Tipsare är LS Retail, ett IT företag.

Ett inte så himla bra zero-waste recept från The Guardian. Själv skulle jag dra mig för att använda bananskal i en kaka. Drar mig till minnes ett blogginlägg jag skrev för många år sedan ”Giftiga bananer?”. Eventuella bekämpningsmedelsrester sitter i bananskalet, inte i själva bananen.

Kan Bump Cap vara något? Korken på juiceflaskan byts ut till en Bump Cap som signalerar när juicen har blivit dålig genom att korken blir ojämn. Fast man kan väl lika gärna titta, smaka och lukta på juicen tänker jag- eller? Och måste man slänga korken sen?

Avslutar med ett riktigt bra initiativ från Canberra, Australien. OzHarvest är  Australiens ledande matbank som räddar överbliven mat från att slängas på soptippar och i stället levererar maten till behövande. Organisationen bjöd 22 butikschefer på vällagad mat tillagad av en professionell kock. Maten lagades enbart av ingredienser som annars hade kunnat hamna på tippen. Detta för att visa att butikernas matsvinn kan bli till goda och hälsosamma måltider. Genom att involvera butikscheferna i matlagningen ville man visa hur viktigt det är att inte slänga bra mat utan att donerar den så att den kommer till nytta. – En riktigt ögonöppnare! Efter eventet så har vi ökat donationerna och det känns riktigt bra säger en av deltagarna.

Fler updates här.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Här kan du läsa om EUs och Kinas samarbete, ”Pride on our Plates”, för att minska matsvinnet i restaurang- och hotellbranschen och om mycket annat matnyttigt.

ReFÉD bjuder på nio olika tips för att minska matsvinnet i hushållen. Inget uppseendeväckande men bra att påminnas om.

88,7 miljon ton mat hamnade aldrig i magarna på USAs befolkning år 2022. Det är hela 38 procent av alla livsmedel som producerades, till en kostnad för företag och hushåll om 473 miljarder US dollar. En ofattbar siffra. Läs mer här. 

 

 

Om

I hela mitt yrkesliv har jag arbetat med opinionsbildning, information och kommunikation. Att ta fram fakta och påverka företag, myndigheter och politiker i frågor som ligger nära oss människor. Först på LRF med Sveriges bönder som bas och sedan många år med Konsumentföreningen Stockholms då 800 000 medlemmar som uppdragsgivare.

Det har handlat om lantbruk, mat, hälsa, matsvinn, miljö och klimat, återbruk och återvinning, hushållsekonomi, konsumenträtt, vilseledande marknadsföring med mera.

Det fortsätter jag med. Nu från egen plattform, Ungerth & Co. 

Louise Ungerth – En hållbar blogg

Nytt om matsvinn -Update januari 2022

Nytt om matsvinn -Update januari 2022

Gott nytt år! Livsmedelsföretag tvingas donera mat, Do Good Chicken äter matsvinn, Kentucky Fried Chicken får skäll i Kina, skolorna minskar matsvinnet och klisterlappar ökar hållbarheten på frukt. 4 000 ton. Så mycket matavfall genereras i Los Angeles...

läs mer
God jul! Update matsvinn december 2021

God jul! Update matsvinn december 2021

God jul alla. Här är världens bästa guide för julbordet så du inte lagar för mycket mat. Konsumentföreningen Stockholms portionsguide med massor av bra tips. En klassiker i juletid. USAs Naturvårdsverk, EPA, har publicerat en gedigen och tung rapport om matsvinn, den...

läs mer