av Louise Ungerth | sep 2, 2019 | Arkiv, Granskning, Mat & Livsmedel
Men Felix är väl ändå svenskt, sa min man vid middagsbordet häromdagen. Nix, ägs av norrmännen, Orkla, sa jag, och Scan är finskt. Och så började diskussionen. Finns det några större livsmedelsindustrier som är helt och hållet svenskägda i dag? Ja de finns, men inte...
av Louise Ungerth | aug 20, 2019 | Arkiv, Djur, Miljö & Klimat, Matsvinn, Omvärld & Trender
Med detta kloka citat från Tristram Stuart, Feedback är det dax för en liten uppdatering av vad som hänt på matsvinnsfronten under sommaren. Lite huller om buller. IPCCs nya rapport ”Climat change and Land” betonar starkt att förluster och matsvinn i...
av Louise Ungerth | aug 4, 2019 | Arkiv, Djur, Miljö & Klimat, Mat & Livsmedel, Matsvinn
Ja, jag börjar bli tjatig om brödsvinn. Jag vet. Men råkade i dag på det här receptet där man tar tillvara gammalt bröd. Och övriga ingredienser är inte så krångliga. Fast ta till lite extra. Det verkar på kommentarerna som om receptet är i underkant för hungriga...
av Louise Ungerth | jul 31, 2019 | Arkiv, Djur, Miljö & Klimat, Mat & Livsmedel, Matsvinn
I dag publiceras en artikel om brödsvinnet i Aftonbladet. Matsvinn är hett, brödsvinn är hett och engagerar. Har fått ovanligt många läsarreaktioner med kloka synpunkter via mejl direkt till mig. Skoj! Intresset var också stort för vårt seminarium i Almedalen....
av Louise Ungerth | jun 29, 2019 | Arkiv, Återvinning, Djur, Miljö & Klimat, Mat & Livsmedel, Matsvinn
Klarar vi inte matsvinnet klarar vi inte klimatet. Matsvinnet måste minska till hälften till år 2030 enligt FNs 17 globala hållbarhetsmål. Det är bara 11 år dit. Uppskattningsvis 80 000 ton bröd bakas om året, men hamnar aldrig i våra magar. Varför då-...
