av Louise Ungerth | jun 11, 2019 | Arkiv, Djur, Miljö & Klimat, Granskning, Mat & Livsmedel, Matsvinn
80 000 ton bröd bakas varje år, men hamnar aldrig i våra magar. Det visar en ny vetenskaplig studie från Högskolan i Borås och SLU ”Bread loss rates at the supplier-retailer interface–Analysis of risk factors to support waste prevention...
av Louise Ungerth | maj 15, 2019 | Arkiv, Mat & Livsmedel, Matsvinn
SLUs matsvinnsforskare med Ingrid Strid i spetsen, har formulerat tio rekommendationer till beslutsfattare för hur matsvinnet kan minska. Förslagen utvecklas i en utmärkt policybreif. AGFO har listat 15 matsvinnsräddare för butik och restaurang. Smarta förpackningar,...
av Louise Ungerth | maj 8, 2019 | Arkiv, Granskning, Mat & Livsmedel, Matsvinn
Färsk mjölk är godast och allra godast är lågpastöriserad mjölk som håller 7 – 9 dagar i kylskåp. Det basunerar Arla ut på sina mjölkpaket. Blir jäkligt irriterad. Hur tusan kan Arla vara så klantigt? Varför påstår Arla att mjölken håller i 7- 9 dagar? När alla...
av Louise Ungerth | apr 24, 2019 | Arkiv, Mat & Livsmedel, Matsvinn
Bli en matsvinnskrigare, en ”food waste warrior” uppmanar Compass group, världens största food-service företag, tillsammans med kända kockar och organisationer. 24 april har utnämnts till ”Stop food waste day”. Syftet är att uppmärksammas det...
av Louise Ungerth | apr 17, 2019 | Arkiv, Granskning, Mat & Livsmedel, Matsvinn
Kan det vara förra påsken jag handlade för mycket sill? Sillen har legat i kylskåpet ett bra tag. Bäst före- datum 2018-09-08. Påsk igen. Sill på bordet. Erinrar mig ett samtal på Fiskbranschens riksförbunds årsstämma där jag pratade för några år sedan. Runt bordet på...
av Louise Ungerth | apr 11, 2019 | Arkiv, Mat & Livsmedel, Matsvinn
För att minska svinnet och i stället ta tillvara plantor och örter som inte går att sälja lanserar nu Svegro tre olika smaker av örtpesto under devisen ”räddat grönt”. Plantorna som räddas kan vara för små eller av överskott och har förstås lika bra...
